Ma `lumot

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch Gonkong oshxonasida mashhur taomdir. U kanton tilida so'zma-so'z "qaynatilgan tovuq va guruch" degan ma'noni anglatuvchi kuai fen () deb ham ataladi, "kuai" (kái) "kuai" () ning bir variantidir, shuningdek, kanton tilida parrandalar uchun umumiy atama. U ba'zan Guangdongda chāu mǎu () yoki chàu máo () sifatida ham tanilgan.

U soya sousi va istiridye sousi bilan pishirilgan qaynatilgan, maydalangan tovuq go'shtidan, guruch va ba'zan qovoq yoki shirin kartoshka kabi boshqa sabzavotlardan iborat. Taomni yaxshilash uchun ko'pincha cho'chqa yog'i bilan tayyorlanadi.

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch ba'zan o'z-o'zidan, sabzavot qo'shmasdan xizmat qiladi. Bundan tashqari, u ko'pincha ovqatning bir qismi sifatida, garnitür sifatida yoki gazak sifatida xizmat qiladi. Unga boshqa taomlar, masalan, cho'chqa go'shti yoki sho'rva va sabzavotlar, masalan, sabzi yoki qovoq, itlar uchun taom sifatida hamroh bo'lishi mumkin. Shuningdek, u vaqti-vaqti bilan odamlar mehmonlari uchun, uy hayvonlari uchun taom sifatida, kechki ovqatlarda yoki shirinlik sifatida va restoranlarda xizmat qiladi. Gonkongda itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch ayniqsa keng tarqalgan.

Tayyorgarlik

Tarkibi qaynatilgan tovuq go'shti, guruch, soya sousi, istiridye sousi va ba'zan qovoq yoki shirin kartoshka va cho'chqa yog'i kabi sabzavotlardir.

Itlar uchun qaynatilgan tovuq go'shti odatda qaynatish, katta qozonda, tovuq oyog'i yoki son yoki tovuq ko'kragida tayyorlanadi. U an'anaviy ravishda tilimga kesiladi va tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi va pishganicha qaynatiladi. Go'sht ko'pincha pichoq yoki oshxona qaychi bilan kesiladi yoki oshxona qisqichlari yordamida iplarga tortiladi, lekin mandolin yordamida mayda to'g'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin.

Itlar uchun guruch odatda alohida qozonda yoki guruchni tovuq bo'laklari bilan aralashtirib pishiriladi va keyin ziravorlanadi. Sabzavot va cho'chqa yog'i qo'shilishi alohida-alohida amalga oshirilishi mumkin va tovuqni guruchga qo'shgandan keyin tovuq va guruchga aralashtiriladi yoki tovuqni pishirishdan oldin qo'shiladi.

Qaynatilgan tovuq va guruchni an'anaviy tayyorlashda tovuq go'shti o'z-o'zidan, sabzavot yoki cho'chqa yog'i qo'shilmasdan xizmat qiladi.

Tarix

Taom 1950-yillarda paydo bo'lgan deb ishoniladi. Gonkongda kamida 1950-yillardan beri mashhur. Shuningdek, u boshqa joylarda, masalan, Singapur va Tayvanda mashhur bo'ldi. Qo'shma Shtatlarda taom odatda restoranlarda berilmaydi va boshqa ba'zi joylarda bu taom uy hayvonlari uchun taom hisoblanmaydi.

Tayyorgarlik

Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch odatda katta qozonda, tovuq oyog'i yoki sonini yoki tovuq ko'kragini, tuz va ziravorlar bilan ko'p miqdorda suvda, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish orqali tayyorlanadi. Go'sht odatda tilimga kesiladi va ziravorlanadi va o'z sharbatida yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin. Go'sht an'anaviy ravishda pichoq yoki oshxona qaychi bilan kesiladi yoki oshxona qisqichlari yordamida iplarga tortiladi, lekin uni mandolin yordamida mayda to'g'rilash yoki maydalash ham mumkin. Go'sht odatda istiridye sousi va soya sousi bilan pishiriladi va yumshoq va nam, nam tuzilishga ega bo'lgunga qadar pishiriladi. Ba'zi joylarda, masalan, Gonkongda, tovuq ham an'anaviy ravishda tilimga kesiladi, so'ngra oltin rangga qadar panjara qilinadi. Go'sht o'z-o'zidan beriladi yoki guruch va sabzavotlar bilan aralashtiriladi.

Guruch alohida qozonda yoki guruchni tovuq bo'laklari bilan aralashtirib pishiriladi va keyin ziravorlanadi. Sabzavot va cho'chqa yog'i qo'shilishi alohida-alohida amalga oshirilishi mumkin va tovuqni guruchga qo'shgandan keyin tovuq va guruchga aralashtiriladi yoki tovuqni pishirishdan oldin qo'shiladi.

Qaynatilgan tovuq va guruchni an'anaviy tayyorlashda tovuq go'shti o'z-o'zidan, sabzavot yoki cho'chqa yog'i qo'shilmasdan xizmat qiladi.

Taomni qovoq va shirin kartoshka kabi qo'shimcha ingredientlar va sabzi, kartoshka yoki qovoq kabi boshqa sabzavotlar bilan pishirish mumkin. Cho'chqa yog'i ba'zan tovuq va guruchga yanada boy ta'mga ega bo'lish va tovuqning tuzilishini yaxshilash uchun qo'shiladi.

Restoranlarda va uyda itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch ba'zan cho'chqa go'shti kabi boshqa taomlar yoki sho'rva va sabzavotlar, masalan, sabzi yoki qovoq bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, gazak sifatida xizmat qilish mumkin. Ovqat odatda restoranlarda yoki uyda uy hayvonlari uchun taom sifatida berilmaydi.

Boshqa taomlar

Qo'shma Shtatlarda bu taom odatda uy hayvonlari uchun taom hisoblanmaydi. Itlar uchun qaynatilgan tovuq va guruch tovuq go'shtidan tashqari yoki uning o'rniga boshqa idishlar, masalan, cho'chqa go'shti yoki tuzlangan karam bilan tayyorlanishi mumkin.

Madaniy ma'lumotnomalar

Qaynatilgan tovuq va itlar uchun guruch kanton tilida "mingta kesilgan taom" () deb nomlanadi, chunki bu taom odatda ming (1000) bo'lakka kesilgan tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Ism bu bitta taom uchun juda katta miqdordagi go'sht ekanligidan kelib chiqadi.

Idish "yuz juft qaychining taomi" (), chunki u oshxona qaychi bilan kesiladi va "ming juft oshxona qisqichi" (), chunki idish tovuq go'shti tolasini tortib olinadi. oshxona qisqichlari yordamida iplar. Bu "yuz juft oshxona qaychining taomidir" () chunki taom an'anaviy ravishda tovuq go'shti bilan oshxona qaychi yordamida tayyorlanadi.

U an'anaviy ravishda ming bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shti bilan pishirilib, ming (1000) kosada xizmat qilgani uchun "ming kosaning taomi" () nomi bilan mashhur.

Bu taom “ming vilkaning taomi” () dir, chunki u an’anaviy tarzda oshxona qisqichi bilan tolalarga tortilgan tovuq go‘shti bilan pishiriladi va u mingta (1000) vilkada tortiladi.

Bu taom "ming vilkaning taomidir" () chunki u an'anaviy ravishda tovuq go'shti bilan pishiriladi.


Videoni tomosha qiling: TAVUK ETİ KÖPEĞİ NASIL ÖLDÜRÜYOR. TAVUK ETİ ZARARLI MI? (May 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos